Abracadabra le gâteau invisible aux pommes

Le gâteau invisible, un véritable tour de magie, à peine posé sur la table, vos invités le feront disparaître à une vitesse spectaculaire !

Sans rire pourquoi un nom aussi bizarre, c’est parce qu’il n’y a presque pas de pâte, elle disparaît littéralement sous les pommes.

Je suis partie de la Voir la recette d’Eryn, et j’ai ajouté des amandes effilées qu’elle propose dans une autre version de gâteau aux pommes.

Ce gâteau ressemble à un flan, très frais pour les beaux jours.

Allez hop, en cuisine !

 

Préparation : 15 mn – Cuisson : 35 mn

INGRÉDIENTS

Pâte :
4 grosses pommes
2 oeufs
10 cl de lait
70 g de farine
50 g de sucre
20 g de beurre fondu demi-sel (ou sinon ajoutez une pincée de sel)
1 sachet de levure chimique
1 cs d’arôme vanille / ou de calvados

Facultatif :
Amandes effilées
Sucre glace

PRÉPARATION

Dans un saladier mélangez ensemble les oeufs, le sucre, le beurre, le lait, la farine avec levure incorporée. Puis l’arôme de vanille ou le calvados.

Pelez vos pommes une fois que la pâte est prête afin que les pommes ne s’oxydent pas à l’air libre. Coupez les en lamelles bien fines.

Incorporez les lamelles de pommes dans la pâte au fur et à mesure qu’elles sont réalisées.

Préchauffez votre four à 200°c. Graissez un moule pas trop large 20×20 et haut, et versez-y la pâte.

Enfournez pour 35 mn à 200°c. Au bout de 25 mn de cuisson vous pouvez ajouter les amandes effilées sur le gâteau et replacez-le au four 10 mn.

Une fois cuit, il est conseillé de laisser le gâteau refroidir toute une nuit au frigo et de le déguster le lendemain.
Parsemez du sucre glace au dernier moment, juste avant dégustation. Ne pas négliger le sucre glace, il apporte la pointe de sucre qui équilibre le gâteau.

Bon appétit les gloutons !