Crêpes aux pommes à la cannelle

Les crêpes, le goûter régressif par excellence. Vous pensez bien que je ne pouvais passer à côté.
Pendant que Mr Chaton repeint la salle de bain, je m’occupe du plafond de la cuisine que je retapisse à grands coups de crêpes.

Allez hop, en cuisine !

 

Préparation : 10 mn – Temps de cuisson 30 mn + 20 mn pour les pommes – Pour environ 20 crêpes

Pâte à crêpes
5 oeufs
180 gr de sucre
370 gr de farine
600 ml de lait demi écrémé
1 sachet de sucre vanillé ou du Rhum
50 gr de beurre pour beurrer la poêle

Dans un saladier, mettez vos oeufs. Ajoutez les sucres, la farine. Puis petit à petit, incorporez le lait.
Chauffez votre poêle. Pendant ce temps, mettez le beurre dans une tasse et passez-le au micro-ondes pour le rendre liquide. Entre chaque crêpe, à l’aide d’un essuie-tout, passez du beurre dans la poêle afin d’empêcher que la crêpe ne colle. Cuisez la crêpe d’un côté, tournez là et ne cuisez l’autre côté que 2 secondes. Une fois cuites, posez-les sur une assiette.

Cuisson des pommes
3 grosses pommes
50 gr de sucre
50 gr de beurre demi-sel
1 c. à c. de cannelle
Lichette de jus de citron

Pelez et découpez vos pommes en lamelles. Versez la lichette de jus de citron dessus afin qu’elles ne brunissent pas. Chauffez la poêle, mettez-y le beurre. Ajoutez les pommes, le sucre et la cannelle, et faites les cuire pendant 20 bonnes minutes sur feu relativement fort en mélangeant régulièrement. Elles doivent s’être ramollies tout en restant un peu croustillantes au coeur, et avoir un côté grillé.

Présentation 
Pliez une crêpe en 4, déposez-y des pommes. Parsemez de cannelle et de sucre. Passez l’assiette 15 sec au micro-ondes à puissance forte. Servez. Dégustez. Pour un dessert encore plus gourmand, ajoutez-y une boule de glace à la vanille.

Bon appétit les koala !