recette sables coeur fraise
GOURMANDISES MIGNARDISES

Le coeur a ses raisons que le ventre n’ignore… pas

Depuis une semaine, votre boîte mail croule sous les e-mails promotionnels de coeurs et de couples enlacés. La devanture de vos fleuristes déborde de roses rouges. Votre chéri a éclaté tout le stock de post-it en messages surprise dans les endroits les plus improbables de l’appartement.
Pas de doute, nous sommes le 14 février.

Pour la Saint Valentin, je vous propose de mettre la main à la pâte et de préparer pour votre amoureux (ou votre chat si vous n’avez que lui sous la main), des sablés au coeur passionné. Pas aussi scotchant qu’un post-it mais bien meilleur à manger.

recette sables coeur fraiseAllez hop, en cuisine !

 

Préparation : 10 mn pour la pâte + 1 h pour les plusieurs tournées de sablés – Temps de cuisson 12 mn – Pour environ 50 sablés

200 gr de beurre demi-sel à température ambiante
500 gr de farine
150 gr de cassonade
125 gr d’eau
1/2 sachet de levure chimique
1 c. à café d’arôme de vanille liquide
Confiture de fraise ou de framboise
Sucre glace pour la déco
Emporte-pièces

Dans un robot, placez l’accessoire pétrisseur. Si vous n’avez pas de robot, prenez une fourchette.
Placez dans votre saladier ou la cuve de votre batteur, la farine et la levure, le beurre en dés, la cassonade et votre vanille liquide. Pétrissez cette préparation. Ajoutez petit à petit l’eau, tout en continuant à pétrir.
Une boule va se former.

Enveloppez là de papier transparent et placez là 1 h ou plus dans votre réfrigérateur.
Chronometre

Sortez 1/4 de votre pâte par 1/4 de pâte du réfrigérateur farinez votre plan de travail et étalez là au rouleau sur une épaisseur de 4 mm environ.
Découpez vos formes à l’emporte-pièce, ou avec tout autre accessoire que vous avez sous la main.

recette sables coeur fraise

Déposez-les sur une plaque qui n’ira pas au four, préalablement recouverte de papier cuisson. Passez la plaque 5 minutes au congélateur. Transvasez ensuite le papier cuisson avec les sablés sur une plaque allant au four.
Enfournez pendant 12 minutes à 175°c. Les sablés doivent à peine dorer.
Recommencez l’opération congélateur à chaque fois avant d’enfourner. Ceci va permettre à la pâte de conserver parfaitement sa forme à la cuisson.

À la sortie du four, laissez refroidir les sablés.
Posez tous les sablés percés sur votre plan de travail et saupoudrez-les de sucre glace.
Puis, prenez vos sablés pleins, et posez une petite cuillerée de confiture au centre sur le côté plat du sablé. Et assemblez les deux parties. Pressez légèrement. À déguster avec son amoureux (qu’il soit humain ou félin) accompagné d’un thé chaud.

recette sables coeur fraise

Bonne Saint Valentin à tous !

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10 Comments

  • Reply
    virginie moreau
    11/02/2014 le 15:17

    C’est une bonne idée de cadeau gourmand pour notre valentin !!!!!!!!

  • Reply
    Lola Loves Beauty
    11/02/2014 le 15:20

    Décidément, j’aimerais bien être ta valentine moi!

    Ils sont trop trop mimis de l’amour tes gâteaux, dis tu m’en envoiiiiiies?

    Bisettes,
    Lola

    • Reply
      Eileen
      11/02/2014 le 15:27

      Ah ah ah merci Lola !
      Je t’envoie ces coeurs par la pensée ! c’est moins périssable 🙂
      Bisous

  • Reply
    Mamzelle Boom
    12/02/2014 le 14:54

    Tes photos sont toujours aussi réussies et tes articles cuisine me donnent toujours terriblement faim 🙂
    Cet article me fait penser que l’année dernière j’avais fait des biscuits avec vitrail en forme de coeur au centre, tu vois de quoi je parle ? Et ben c’était plutôt sympa 😉
    Bises !

    • Reply
      Eileen
      13/02/2014 le 09:12

      Je te remercie Mamzelle !
      Oui je vois tout à fait le genre de biscuits vitrail. C’est très beau ! Je suis sûre qu’ils étaient super mignons et qu’ils ont dû faire fondre ton amoureux 😉 A quand la recette sur ton blog ?

      • Reply
        Mamzelle Boom
        14/02/2014 le 17:45

        haha, pour ça il faudrait déjà que je retrouve la recette :S ^^
        Je ne cuisine quasiment plus ces derniers temps, et comme tu as pu le remarquer je ne parle plus que beauté en ce moment sur le blog. Je crois que comme tout le monde, j’ai mes périodes 😉
        C’est vrai qu’ils avaient fait fondre mon amoureux ! Mais en même temps, en visant l’estomac, j’étais sûre de tomber juste 😉
        Bises et très bonne Saint-Valentin à toi !

        • Reply
          Eileen
          15/02/2014 le 11:33

          Tu as peut-être « juste » ta période beauté sur le blog, mais tu le fais bien ! Qu’est-ce que tu peux me faire mourir de rire !! 😉
          Bises !

          • Mamzelle Boom
            15/02/2014 le 12:14

            Tu es trop gentille 🙂
            En tout cas je suis contente que mon blog te plaise 😀
            Passe un bon week-end et à très bientôt !

  • Reply
    Poudre et Pompons
    12/02/2014 le 19:22

    Oh, j’adore ce genre de petits gâteaux ! J’en bave devant mon écran 😀 Il faut dire que tes photos sont très réussies.
    Bisous !

    • Reply
      Eileen
      13/02/2014 le 09:31

      Merci beaucoup Poudre et Pompons ! 🙂
      Bisous

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