Recette healthy pancakes saint valentin-03
BRUNCH GOURMANDISES HEALTHY FOOD

Pancakes healthy {Saint-Valentin}

Hop voici la recette de pancakes que je réalise en ce moment tous les week-ends, à quelques variantes près en fonction de ce qu’il y a dans les placards. C’est une recette super rapide à réaliser, pas plus mal pour les réveils difficiles et quand on est trop affamé.

Recette healthy pancakes saint valentin-03

Pour vous faciliter la vie, les mesures se font à la cuillère et au verre.
Et puis vous pouvez évidemment les agrémenter selon vos goûts (plus ou moins healthy 😉).
J’aime bien les accompagner de purée d’amande complète ou de miel.

En quoi ces pancakes sont healthy :
– Pas de jaune d’œuf
– Peu de sucre
– Pas de graisse
– Index glycémique bas (grâce à la farine complète)

What else ?

Recette healthy pancakes saint valentin-03

Et comme mercredi c’est la Saint Valentin, je vous propose une variante. À réaliser avant le réveil de votre moitié.

Allez hop, en cuisine

 

Préparation 3 mn – Cuisson 10 mn – Pour 5 pancakes

Recette

3 blancs d’œufs
5 c. à soupe de farine T110 ou T150
2 c. à soupe de flocons d’avoine
1/2 c. à café de levure chimique
1 cup protéines en poudre (optionnel)
1/2 verre de lait environ
Vanille liquide
1 c. à café de sucre complet
Vous pouvez également remplacer la vanille et le sucre par un sachet de sucre vanillé.

Colorant rouge pour la version Saint-Valentin
Emporte-pièce cœur
Huile de coco pour la cuisson

Préparation

J’ai pour habitude d’utiliser le mixer avec cette recette afin que les flocons d’avoine soient mixés. Si vous n’avez pas de mixer je vous déconseille de mettre des flocons, car ils risquent alors de rester entiers.

Mélangez tous les ingrédients ensemble dans votre mixer.
Mixez. Si vous sentez que c’est trop liquide, ajouter un peu de farine, si trop épais, ajoutez du lait. Attention la pâte doit avoir un minimum d’épaisseur pour qu’elle ne s’étale pas comme une crêpe dans la poêle.

Version Saint-Valentin

Une fois que votre pâte est prête, réservez-en une petite partie (pour 1 pancake) dans un bol. Versez du colorant rouge. Réservez et faites le cuire en dernier.Recette healthy pancakes saint valentin-03
Chauffez votre poêle à feu moyen et badigeonnez là d’huile de coco.

Versez votre pâte. Attendez que des bulles se forment, retournez alors votre pancake. Laissez cuire un tout petit peu de l’autre côté et ensuite vous pouvez l’ôter du feu et le poser sur votre plat de service.

Recette healthy pancakes saint valentin-03

J’utilise une poêle à crêpes sur laquelle je pose des cercles en silicone

Une fois tous les pancakes cuits, à l’emporte-pièce faites un trou dans le pancake rouge, puis dans un de vos pancakes neutre et inversez les cœurs.

Vous pouvez saupoudrer d’un peu de sucre glace pour la déco.

Allez hop à table !

 

Recette healthy pancakes saint valentin-03

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