Logo - Allez hop Eileen !

140 Partages Twitter 3 Facebook 107 Google+ 2 Pin It Share 28 Email -- 140 Flares ×

La saison des pommes arrive !! Alors je me suis empressée de faire un gâteau avec ce fruit défendu que je vous recommande vivement ! J’ai récemment découvert cette merveilleuse recette sur un blog de recettes anglo-saxonnes que j’affectionne tout particulièrement (peut-être est-ce dû à l’origine de mon prénom gaélique…). Vous trouverez ici la recette originale du Dorset Apple Cake. L’origine de la recette y est expliquée en détail, c’est top. Par exemple que le Dorset est une région au sud ouest de l’Angleterre qui produit beaucoup de pommes.

Ce moelleux est génial car il a un peu un goût de crumble, et il n’est pas très sucré, juste ce qu’il faut pour bien apprécier le goût acide des pommes. Dans la recette j’ai mis 4 pommes très acides, des Granny Smith car c’est ce que je préfère pour un gâteau, mais dans la recette originale, il y a un mix de pommes très subtil à faire pour se rapprocher le plus possible de la recette traditionnelle. Je vous laisse faire votre choix.

Recette du dorset apple cake

Allez hop, en cuisine !

 

Préparation : 20 mn – Cuisson 45 mn – Pour un moule de 23×23 cm

INGRÉDIENTS

200 gr de farine
1 c à c de levure chimique
1/2 c à c de cannelle en poudre
100 gr de beurre pommade en morceaux (demi-sel pour ma part)
100 gr de sucre
4 pommes acides de type Granny Smith (dans la recette originale il y a 3 pommes)
2 œufs
60 ml de lait
1 c à s de sucre cassonade

PRÉPARATION

Préparez 2 saladiers. Dans le premier mélangez ensemble la farine, la levure, la cannelle, le sucre. Puis ajoutez le beurre en morceaux et écrasez-le comme si vous alliez faire un crumble. Si vous n’avez pas de robot ou que vous ne souhaitez pas mettre les mains,utilisez une fourchette.

Dans le second saladier, mélangez ensemble les œufs et le lait.

Réservez.

Recette du dorset apple cake

Préchauffez le four à 180°c.

Préparez vos pommes.

Ajoutez les dés de pommes à votre préparation farineuse. Mélangez bien de manière à ce que chaque bout de pomme soit englobé de farine. Puis ajoutez la préparation aux œufs. Mélangez à la spatule longuement pour que toutes les pommes soient recouvertes de pâte.

Recette du dorset apple cake

Préparez votre moule, graissez-le ou placez du papier cuisson.
Versez-y votre préparation, lissez le dessus à l’aide d’une spatule humide.
Saupoudrez de la cuillère à soupe de sucre cassonade.

Recette du dorset apple cake

Enfournez pour 45 mn à 180°c. Le temps est en fonction de votre four, le dessus doit être un peu caramélisé.
Ce gâteau est délicieux chaud avec une boule de glace à la vanille. Tiède, ou froid il est aussi très bon. Bref il est bon tout le temps !

Il se démoulera plus facilement une fois refroidi.

Bon appétit mes poneys !

Recette du dorset apple cake

Recette du dorset apple cake

Ici on voit assez bien la caramélisation sur le dessus du gâteau.

Recette du dorset apple cake

Sur la photo ce ne sont pas les Granny Smith que j’ai mis dans le gâteau… parce que du coup je n’en avais plus pour la photo… héhé

Recette du dorset apple cake

Rendez-vous sur Hellocoton !
Categories: FRUITS, GOURMANDISES

13 commentaires.

  1. cathy dit :

    je vais tenter …il m’a l’air trop bon cet apple- cake!!!

  2. Zotek dit :

    Il m’a l’air super bon ce gâteau!
    J’adore les pommes mais je voulais changer un peu de la tarte et du crumble. Je vais tester ça ce week-end 🙂

  3. Julie dit :

    Il a vraiment l’air délicieux avec cette petite caramélisation sur le dessus… Flute pas de granny à la maison je vais tenter quand même avec les Golden, ça risque d’être un peu sucré mais tant pis j’en ai trop envie !!! Merci pour la recette

  4. Laura dit :

    J’ai fait ce gâteau ce week-end en y ajoutant également une poire et beaucoup de cannelle (j’adore ça!), ce fût un délice! Merci pour la recette! 🙂

    • Eileen dit :

      Bonjour Laura, merci beaucoup pour ton retour ! Super qu’il t’ait plu ! T’as eu bien raison pour la poire, poire-pomme ça se marie parfaitement ! Bon début de semaine 🙂

  5. cathy dit :

    je l’ai fait…un vrai régal ( mais je mettrai un peu moins de cannelle la prochaine fois, j’avais oublié que Monsieur n’aime pas !)

  6. martine dit :

    Bonsoir; aujourd’hui je n’ai pas de pommes mais dès demain je m’y mets il à l’air tellement bon

  7. Vuillemot dit :

    Super bon j’ai régalé mes petits enfants

Laisser un commentaire


Twitter updates


Warning: include(twitter.php): failed to open stream: No such file or directory in /homepages/36/d440906989/htdocs/wp-content/themes/Vasiliki-child/sidebar.php on line 8

Warning: include(): Failed opening 'twitter.php' for inclusion (include_path='.:/usr/lib/php7.0') in /homepages/36/d440906989/htdocs/wp-content/themes/Vasiliki-child/sidebar.php on line 8

Sponsors