Logo - Allez hop Eileen !

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Monsieur chat s’est épris des brownies que l’on trouve chez Costa Coffee. Résultat, ça fait 4 week-end que je teste des recettes pour trouver celle qui sera parfaite pour son palais. Celle qui lui fera se sentir à la maison comme au Costa Coffee. J’ai testé de nombreuses recettes, visiblement il leur manquait toujours un je-ne-sais-quoi (ou bien était-ce une excuse de sa part pour me faire cuisiner des brownies tous les week-end ?? #trahison). Et je suis tombée sur LA recette de Trish Deseine adaptée par The Happy Cooking Friends. Soudain la lueur est apparue dans ses yeux. Sa truffe est devenue humide. J’y ai ajouté des morceaux de caramels au beurre salé et ce fût le désastre : le brownie fût englouti instantanément (en vous remerciant les calories).
Abracadabra je vous présente donc THE recette de brownie qui fera pâlir Costa Coffee !

Recette brownie caramel beurre sale noix

Allez hop, en cuisine !

 

Préparation 15 mn – Cuisson 30 mn – Pour un moule carré 20×20

 

200 gr de sucre en poudre (la recette initiale prévoit 225g de sucre en poudre et pas de sucre vanillé)
2 sachets de sucre vanillé
90 gr de farine
90 gr de beurre demi-sel
2 œufs
120 gr de bon chocolat noir
100 gr de noix (la recette initiale prévoit 50 gr)
100 gr de caramels au beurre salé coupé en dés (il n’y en avait pas dans la recette originale)

Préparation

Au four, faites torréfier vos noix pendant 5-10 minutes. Une fois refroidies, concassez-les grossièrement. Réservez.
Coupez en petits dés vos caramels au beurre salé. Réservez.

Recette brownie caramel beurre sale noix

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (ou utilisez le micro-ondes : dans ce cas ajoutez 2 c. à soupe d’eau). Réservez.

Beurrez votre moule.

Préchauffez votre four à 180 °c.

Dans votre saladier ou la cuve de votre robot, placez les œufs et les sucres. Mélangez jusqu’à ce que le mélange mousse un peu. Versez le mélange chocolat beurre fondu. Mélangez bien. Ajoutez la farine. Mélangez très peu. Puis ajoutez les noix et les caramels (réservez un peu de noix et de caramels pour la déco). Mélangez à peine.

Pour un démoulage plus facile, mettez une feuille de papier sulfurisé dans le moule avant de verser la pâte dessus.

Enfournez pour 30 mn à 180°c.

À la sortie du four, parsemez de morceaux de noix et de caramel que vous avez mis de côté (si vous les mettez sur la pâte avant la cuisson, ces morceaux vont s’enfoncer).

Dégustez.

Bon appétit les petits chats !

Recette brownie caramel beurre sale noix

Recette brownie caramel beurre sale noix

Recette brownie caramel beurre sale noix

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18 commentaires.

  1. Aurélie dit :

    J’ai trop envie de le tester maintenant 🙂

  2. Il est super gourmand ce brownie !

  3. Coralie dit :

    Ohlala il a l’air à tomber ce Brownie !!!! Et les photos sont superbes !

  4. CyberMiette dit :

    Oh là là, ils donnent tellement envie ! ♥ Mmmmh.

    (sans les noix, toujours allergique, haha, mais À TESTER !)

    xx

  5. Gagaie dit :

    Super gourmand ce brownie. Il faut dire que tes photos font tout pour nous allécher. ^^

  6. Audrey dit :

    Merci beaucoup pour cet article!! Moi aussi j’en ai testé des tas de brownies et je reviens toujours sur celui de Trish Deseine!! Je trouve que niveau texture et goût c’est vraiment le summum!! En tout cas ta version est très gourmande et je comprends qu’il a été ingurgité en quelques minutes 🙂

    • Eileen dit :

      Merci à toi Audrey pour la super découverte ! Et très bonne idée d’avoir remplacé un peu de sucre par du sucre vanillé. Ca rajoute un vrai plus ! Bises !

  7. Roh ça a l’air carrément délicieux !!

  8. Caroline dit :

    Waouuuh. Je trouve tes articles très dangereux pour les cuisses fermes et le ventre plat pour cet été. Je trouve cela bien trop appétissant et horriblement tentant. Le plus simple, c’est d’y céder et de déguster cette recette bien alléchante ! Merci pour les magnifiques photo. On s’y croit !

    • Eileen dit :

      😀 😀 Ne me remercie pas, tout le plaisir est pour moi de te voir prendre de la culotte de cheval ! Le mieux du coup pour les vacances de cet été : partir au Pôle Nord.

  9. Lou dit :

    Super méga tentant ! ma fille en serait folle !

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